Prodotto granulare a spigolo vivo ottenuto dalla macinazione e conseguente abburattamento del grano duro liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità ulteriormente rimacinato, per alimentazione umana in conformità alla normativa vigente. Ideale per la produzione di pani regionali caratterizzati da un colore dorato, per pizze, focacce, biscotti, prodotti dolciari. La procedura di lavorazione dovrà essere in linea con i principi stabiliti dal Reg.CE 852/04 relativo all’HACCP e successive modi fiche.
Confezionamento
Il prodotto deve essere consegnato in sacco carta da 25 Kg con Stampate le indicazioni del tipo di farina, del lotto, della data di scadenza e relativi valori nutrizionali. Va conservato in ambiente asciutto ed areato idoneo per prodotti alimentari.
Shelf Life
180 giorni dalla data di macinazione impressa sulla confezione o su cartelline apposto sulle cisterne per prodotto in rinfusa.
Formati disponibili
KG 25
