//Farina di ORZO
Farina di
ORZO

Kg

Descrizione

La farina di orzo si ricava dalla lavorazione e macinazione di orzo decorticato. Da un punto di vista nutrizionale, l’orzo è ricco di proteine, fibre, sali minerali (calcio, ferro, fosforo, potassio, magnesio, zinco e silicio) e di vitamine (A1, B1, B2, B3, E). Tra i sali minerali prevale il fosforo, fondamentale per chi svolge un’attività intellettuale, inoltre, per le sue caratteristiche stesse, l’orzo è un cereale con proprietà antidiarroiche, emollienti, rimineralizzanti, diuretiche e rinfrescanti. L’orzo è in grado di rilassare le pareti intestinali, favorendo un buon transito. Le fibre che contiene conferiscono infatti alla farina proprietà lassative e stimolanti, agisce anche sul sistema immunitario, grazie alle propieetà anitinfiammatorie del cereale e infine aiuta a combattere il colesterolo cattivo. Insieme all’avena è uno dei cereali a più basso indice glicemico. Questa farina è povera di glutine ed è pertanto scarsamente panificabile, a meno che non venga mescolato con farina di frumento. L’orzo non è adatta ai celiaci.

Valori nutrizionali

Energia 361 Kcal – Grassi 1,84 g – Carboidrati 78,30 g – Proteine 10,20 g – Fibre 7,10 g.

Stoccaggio

Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce solare diretta.
La confezione deve essere richiusa dopo ogni utilizzo.
Conservabilità (Shelf life) 12 mesi.

Formati disponibili

da Kg. 25 – 500 grammi

Indicazioni d’uso

Adatta per la preparazione di pane e dolci , sola in aggiunta ad altre farine.

Caratteristiche Chimico Fisiche

Umidita 15% – ceneri 0,95 max – proteine 9 – w 130-150 – P/L 0,80 – 1 max

SCHEDA TECNICA

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Descrizione prodotto

Farina di
ORZO